Inget för den som inte gillar kalorier.

Jag har gjort glass idag.
Köpte körsbär på torget för att ha till smaksättning. Det är inte det enklaste att göra en riktig glass hemma men det är väl värt besväret.
Jovisst, det går åt många äggulor och en hel del vispgrädde förutom det man väljer till smaksättning.

Tösen tar studenten snart och har beställt glasstårta med bland annat smak av vit choklad och jordgubb.
Men jag gillar inte vit choklad så jag gör en eller ett par andra smaksättningar också. Det blev körsbär idag, nästa tillredning kommer att bli kola/pekannöt. Jag försäkrar er om att jag INTE tänker köpa färdig kolasås och hälla i, det är så enkelt att göra egen kolasås.

Urkärnade körsbär som ligger i maraschinosockerlag. De ligger och gottar till sig en stund innan jag silar bort sockerlagen och mixar bären till en trög puré.

Det går åt några bunkar när man håller på. Hårt vispad grädde i en, sockerlag i en annan, vispade äggulor i en tredje.

Sen blandas äggsmeten med sockerlag och värms under omrörning tills det tjocknar. Sen ska det över i en kall bunke och vispas kallt över isvatten. Blanda samman med vispad grädde och sätt till sist i smaksättningen. Fördela i önskade formar och frys några timmar innan det är färdigt. Bör tas ut ur frysen en god stund innan det ska serveras.

Någon som vill ha ett mer precist recept så hojta till. Jag kan lära er hur man fuskar ifall man inte har någon sackarometer för att se hur många baumegrader sockerlagen har.